Manapság a legnagyobb kihívást az idővel való harc okozza az ételallergiával küzdőknek. Sok esetben rendelkezünk receptekkel, amiket szívesen elkészítenénk, ám a napirendünk nem engedi, hogy hosszú időt tölthessünk a konyhában.
Ebben az írásban próbálok egy gyűjteményt összeállítani nektek, ami segítségetekre lehet abban, ha valami gyorsat készítenétek otthon. A cikkben az itthon ismert élelmiszerláncokban kapható termékre szorítkozom leginkább, illetve 100% vegán online ételrendelős oldallal is találkozhattok a kínálatban.
Íme az ételek, amik megadják azt a varázst, hogy mi magunk készítettünk valami finomat, ám mégsem kellett órákat tölteni a konyhában. Nem tartalmaznak sem tejet, sem pedig tojást. Mindig tartok itthon olyan fagyasztóban tárolható és boltban kapható kész ételeket, amiknek az elkészítése gyors, és nem rabol tőlem és a családomtól sok időt. Köztük halrudacskát ( Iglo, Aldi és Lidl saját márkás), ezek olyan bundát viselnek, amik megfelelnek számunkra és valódi halszeleteketből készültek, nem pedig pépes püréből(fúj!). Az előre panírozott húsok között is lehet olyat találni, ami mentes, ám ezek között gyakoribb a „nyomokban tartalmazhat” tipusú. A svéd húsgolyók (Ikea, Lidl) is a barátaink. Fagyaszott steak burgonyát vagy rösztit is vehetünk mellé, ha nincs kedvünk a körettel bajlódni, így minden mehet be egyben a sütőbe és közben foglalkozhatunk mással.
Megmondom őszintén, mi meg szoktunk venni a nyomokban tartalmazhat kategóriájú termékeket is most már. Korábban teljesen ignoráltam őket. Ha tünetet okoz, nem vesszük többet, ha pedig nincs vele gond, akkor maradhat az egyébként is szűkös palettánkon. Ilyen például az Oreo, amiről kevesen tudják, hogy egy vegán édesség. A Győri zabfalatokat is ide sorolnám. A CBAs tojásmentes tarhonya teli találat - hasonlít tojásos társaihoz - ,korábban mindig gluténmentes tarhonyát vettem, mert csak az volt tojásnélküliben elérhető.
A szilvásgombóc nagyszerűségét az Aldiban és a Lidlben kapható, valamint Gergely márkájú gombócok nyújtják.
Az egyik számomra nagyon fájó pont, a pék áru kérdése. Amikor bemegyek a boltba és látom a hatalmas kínálatot, ám ezeknél a „nyomokban” jelző elég erősen jelen is van, így nem merek kockáztatni. Arra a csodás felfedezésre jutottam, hogy megveszem a hűtőpultos leveles tésztát - ezeknek többsége vegán ( pl a Lidlben és az Aldiban) –, így elkészíthetek bármit. Megtöltöm, amivel épp kedvem kívánja, és boldogan fogyasztom el, tudván, hogy végre nekünk is kijut valami, ami hasonlít a bolti kínálathoz.
Bolti, kész, előre csomagolt tortilla lapokkal, és készen kapható fajitas szósszal elkalauzolhatjuk ízlelőbimbóinkat a Mexikói konyha világába - egy kis sonka, zöldség és növényi sajt tarsaságában. Feldobja a napunkat és akár munkába is vihetjük magunkkal.
A műkonyha szerelmeseinek érdemes a porlevesek és porból készült ételek között is szemezgetniük.
A végére hagytam a legegyszerűbb és egyben legkézenfekvő megoldást: Rendelhetünk online magunknak olyan ételt, ami itthon már csak melegítést igényel vagy bárhova magunkkal is vihetjük. Íme egy vegán rendelős oldal: http://eddmost.hu/
Érdemes szétnézni a saját lakóhelyünk adta lehetőségek között is, van e esetleg vegán kiszállító étterem, illetve olyan helyek, ahol tudnak mentes ételeket garantálni. Mi, ha étterembe megyünk, legtöbbször natúr csirkemellet vagy lazacot kap krumplival és salátával a kisasszony, ő ezt szeret, ezekkel nem szokott gond lenni.
Számomra a kislányom allergiája kinyitotta a világot, azóta a vegán étrend kapuján is be-be tekintünk, ami korábban számunkra egy zárt ajtó volt csupán. Ez egy gazdag és érdekes világ, amit mindenkinek ajánlok.
Remélem hasznosnak találtátok a mai olvasmányt. Korábbi írásaimban rengetek praktikát találhattok tej és tojás pótlásra, illetve recepteket, melyeknek listája folyamatosan bővül. Jó szemezgetést kívánok közöttük!
