Korábban, csak a boltban kapható puding-ízvilágig láttam. Mire nem jó egy ételallergia, kiszélesíti a perspektívát. Étkezési keményítőből, gabonatejből és bármiből, amit a fantáziánk enged, készíthetünk pudingot, zselét vagy tölteléket. Legyen az citromos, meggyes, epres, csokis vagy éppen…

A pizzában azt szeretem, hogy univerzális, mindenki ízlése szerint az tesz rá, amit szeret. Nálunk a fekete olíva a egyik favorit.Hozzávalók: 40 dkg liszt ( én szoktam vegyesen is, lenmag liszttel vagy rizsliszttel keverve)                   2 dl rizstejbe 1 kk cukorral felfuttatok egy fél élesztőt …

Mai ebédünk a "mi van itthon, ami gyorsan elkészül és laktató is" elven készült. Bármilyen zöldséggel jó, amit szerettek.  

Büszke vagyok Anyukámra, amiért ennyire nyitott és a hagyományos receptjeit nem sajnálva, áldozott az újítás oltárán. Hozzávalók a tésztához:                    Lisztek: 30 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt, 30 dkg rozsliszt, 30 dkg finomliszt, 10 dkg rizsliszt                   2 dl langyos rizstejben…

A pipicombokat( fejenként kettőt) 3-4 gerezd fokhagymával, egy fej vöröshagymával, sóval, borssal és szárított kakukkfűvel sütőzacskóban megsütöm 180 fokon, alsó felső sütéssel. A pipihusi kora határozza meg a sütés idejét, lehet 1 óra, de akár 2 óra is, addig sütöm míg a bőre ropogós lesz.…

A legegyszerűbb desszert. Boltban kapható gesztenyepürét krumpli- vagy fokhagymanyomóval összetöröm, kókusztejszínt kanalazok rá ( pl Cocomas, de lehet konzerves kókusztej is, a Lidlben kaphatónak megfelelő a sűrűsége hozzá) Néha reszelek rá tejmentes étcsokit is. Tapasztalatom szerint, elkészítés…

  Ha megkérdeznék mi hiányzott a legjobban, és mi az, amit a legjobban szerettem a tejtermékek közül, az a túró. Imádom a túrógombócot, mégis lemondtam róla. Ám sikerült rekonstruálnom ízvilágban nagyon-nagyon hasonlót. A tesómmal sikerült is elhitetnem egyszer, hogy a köleses hamis túrós rétesem…

Kedves Olvasó!   Ma reggel végre nekiálltam, hogy saját blogot szerkesszek, azt remélve segíthetek majd vele minden tej és tojásmentesen étkezőnek és minden olyan anyukának, mint amilyen én is vagyok, egy tej és tojásérzékeny gyermek szerető anyukája.