Hozzávalók:    2 dl növényi tej

 fél tasak vaníliás puding

kb. 3 ek. kesukrém ( pl. növényi tej főzés után fennmaradt krém, vagy pár órára beáztatott kesudió - kb. 100g -  kevés vízzel összeturmixolva)

1 fél citrom leve (esetleg pici reszelt citromhéj is)

8 db Oreo

fél tábla tejmentes étcsoki

1 ek kókusz zsír

édesítőszer

12 cm átmérőjű (pici) csatos tortaforma

A növényi tejet elkeverjük a puding porral, a citrom levével és izés szerinti édesítőszerrel. Sűrű krémet főzünk belőle. A tűzről levéve belekeverjük a kesukrémet és langyosra hűtjük.

Az Oreokat egy zacskóba öntjük és összeporítjuk, majd a törettel kibéleljük a torta forma alját. Ha még aznap fogyasztani szeretnénk, érdemes olvasztott kókusz zsírral kikeverni, hogy összeálljon, ha csak másnap fogyasztjuk nem kell bele zsiradék, szépen összeáll.

A langyos krémet az Oreo töretre halmozzuk, majd a hűtőben pihentetjük 1-2 órát. Amikor megdermedt a krém, levesszük a csatos formánk oldalát és rákerülhet az egy evőkanál kókusz zsírral felolvasztott csokoládé. Újra hűtőbe tesszük és 1 óra pihentetés után fogyaszthatjuk is.

A kesukrém és a citrom találkozása enyhén túrókrém jellegűvé teszi a süteményt, a túró iránti hiányérzetünket pótolva.

Tipp: Én egy kis kókuszvirág cukrot is raktam a csoki mellé, így karamell ízzel is gazdagítottam a csokit.

Hozzávalók:    8 db szikkadt tejmentes kifli 

 1 liter növényi tej

2 ek cukor

1 csomag vaníliás cukor

1 citrom reszelt héja

15 dkg darált mák

15 dkg porcukor

tetejére: 1 csomag vaníliás puding+ 0,4 liter növényi tej+ édesítőszer, ízlés szerint 

A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A növényi tejet felforrósítjuk, majd hozzáadjuk a vaníliás cukrot és egy szűrő segítségével belemártjuk a tejbe a felkarikázott kifli darabokat. A mákot elkeverjük a citromhéjjal és a porcukorral, majd a kiflidarabokat a tejfürdőből kivéve megforgatjuk a mákos keverékben. Egy sütőformába helyezzük a mákosgubát, enyhén a formába nyomjuk a kifliket, hogy felvegyék a tortaforma alakját és belehelyezzük a sütőbe 20 percre. Ezalatt elkészítjük a pudingot, melyet a torta tetején eloszlatunk majd. Hűlni hagyjuk, majd még egy estét pihentetjük hűtőben. Jó étvágyat!

Tipp: Díszíthetjük színes cukorral, vagy akár növényi tejszínhabban is. A puding réteg alá barack lekvár is tehetünk.

Hozzávalók:     piskóta (dupla adag)

hamis túrótöltelék

200 g fagyasztott málna

édesítő vagy cukor a málnakrémhez ízlés szerint

1 ek zselatin vagy zseléfix

A hamis túrókrémet elkészítjük és hűlni hagyjuk. A piskótát megsütjük, amíg hűl a málnából krémet főzünk édesítőszerrel (aki savanykásan szereti ki is hagyhatja). Zseléfix segítségével gyümölcs zselét készítünk belőle és hűlni hagyjuk. A piskótát félbe vágjuk és megkenjük a málnával, majd egyforma csíkokra vágjuk fel a piskótát. Egy mély üvegtálat kibélelünk frissentartó fóliával és kirakjuk a felvágott piskótával a tál falát. Ha ezzel elkészültünk, rétegenként egymásra halmozzuk a túrókrémet és a málnakrémet. A torta alját piskótával vagy margarinnal kikevert kekszdarával (Fosfovit keksz porítva) borítjuk. Frissentartó fóliával fedve egy éjszakára a hűtőben pihentetjük. Másnap megfordítjuk és levesszük róla a frissentartó fóliát, málnával díszítjük. Jó étvágyat!

Hozzávalók:     1 db kápia paprika

1 közepes fej vöröshagyma

1 szál szárzeller

2 db közepes burgonya

100 g csicseriborsó liszt

300 ml víz

1 tk fekete só

só, bors, kakukkfű

szalonna/kolbász/gomba ízlés szerint (elhagyható)

1 kk füstölt paprika (elhagyható)

A kolbászt és a szalonnát lepirítjuk, majd hozzá adjuk a megpucolt és felaprított zöldségeket is. Nem kell hozzá külön zsiradék, enged a kolbász és a szalonna eleget, aki ezeket kihagyja, rakjon egy kevés olívaolajat a zöldség alá. Lesütjük a zöldségeket kb. 10perc alatt, ezalatt a csicseriborsó lisztet a vízzel és a fűszerekkel elkeverjük egy tálban, meglehetősen híg egyveleget fogunk kapni, ne aggódjunk, be fog sűrűsödni. A zöldégek megfelelőre pirulása után, ráöntjük a csicseris hamistojást és átsütjük, aki szeretné, kisebb tepsiben is megsütheti, így lepényke lesz. Én készítettem a tetejére olívaolajon és fokhagymán megfutottot spenótót is, persze magában vagy növényi parmezánnal, esetleg friss kakukkfűvel is finom. Jó étvágyat!

Hozzávalók:     öntet  - Kápisali

200 g lencse

1 közepes fej vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

babérlevél

só, bors

200 g virsli

A lencsét beáztatjuk 1-2 órára, majd dupla mennyiségű vízben megfőzzük a héjától megtisztított vöröshagymával, fokhagymával és fűszerekkel. kb. 50 perc alatt megfő. Elkészítjük az öntetet, a káposztasalátánál leírt módon, esetleg rakhatunk bele fehérbor ecetet pluszban vagy több citromlevet, ha a  lencsesalátá fanyarabban szeretjük. Miután megfőtt a lencse, hozzákeverjük az öntethez és virslit karikákat adunk hozzá. Önmagában is nagyon finom, én most kebapnak készítettem el zöldségekkel és növényi sajttal. Jó étvágyat!

Tipp: Zeller levéllel és szárral is gazdagíthatjuk.

Hozzávalók:     1/2 fej fejeskáposzta

1 db nagyobb répa

1-2 szál újhagyma

4 dl növényi tej

3 ek rizsliszt

1 ek. olívaolaj

1/2 citrom leve

1 ek mustár

6 ek tojásmentes majonéz

só, bors, 

A a tejből és a lisztből besamelt készítünk, a hideg tejben elkeverjük a lisztet, majd sűrűsödésig főzzük. A besamelbe belekeverjük a mustárt, majonézt, sót, borsot, a citrom levét és az olívaolajat. Érdemes megkóstolni és pótolni, ha valamiből, úgy éreznénk, hogy több lehetne. A  káposztát legyaluljuk, a répát lereszeljük, az újhagymát pedig apróra vágjuk, majd mindent belekeverünk az öntetbe és hűtőbe tesszük legalább egy órára pihenni. Jó étvágyat!

Darálthús rész:- fél kg darált hús
                        - 1 tk. szódabikarbóna
                        - 1 közepes fej vöröshagyma üvegesre pirítva
                        -  2-3 gerezd zúzott fokhagyma 
                        - 1/4 áztatott zsemle ( elhagyható)
                         - olivaolaj a kenéshez
                        - só, bors
                      
Töltelék: - tojáskrém
                - kockázott növényi sajt, szalonna, kolbász stb., ízlés szerint.

A sütőt bekapcsoljuk 200 fokra alsó-felső sütésre. A darálthús rész hozzávalóit összedolgozzuk, majd két részre osztjuk. Az egyik felét a masszának olivaolajjal enyhén lefújt sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, téglatest formájúra formázva, a közepében csatornát alakítunk ki a tölteléknek. A tölteléket henger formájúra gyúrjuk és belehelyezzük a húsban formázott csatornába. Majd a maradék darálthúsos keverékkel befedjük és a kezünkkel formára alakítjuk, olivaolajjal vékonyan lekenjük. Alufólia alatt sütjük egy órát, majd fólia nélkül addig, amíg megpirul a teteje ( kb. 40 perc). Édesburgonyás burgonyapürével tálaltam. Jó étvágyat!

Hozzávalók: 1 konzerv vörösbab
                     1 bögre aprószemű zabpehely
                     1 zöldcitrom leve
                     2 gerezd fokhagyma
                     1 közepes fej vöröshagyma
                     1 ek oliva olaj
                     só, bors, fűszerek ízlés szerint

Kapcsoljuk be a sütőt 200 fokra alsó-felső sütés fokozaton. A hozzávalókat turmixgépbe öntjük a zabpehely kivételével, és krémesre pürésítjük. A zabpelyhet a masszához keverjük, majd sütőpapírra helyezzük a tetszőlegesre formázott masszát, érdemes enyhén lágyra készíteni, mert sütés közbe a zab duzzadni fog és felveszi nedvességet. Oliva olajat permetezzünk a babpogácsákra sütés előtt. 30 perc alatt készre sül. Jó étvágyat!

Tipp: Ha szereténk benne bab darabokat, villával törjük össze nagyjából a bab konzerv felét és csak a másik felét pürésítsük.

Hozzávalók: - 250g csicseriborsó (konzerv vagy főzve)
                     - pici oliva olaj 
                     - 1,5 kk fekete só (a tojás ízért felel)
                     -  1 citrom vagy lime leve
                     -  kis fej vöröshagyma vagy 2-3 szál újhagyma
                     - só, bors, köménymag, esetleg füstölt paprika, friss koriander vagy
                       petrezselyem

A hozzávalókat egy turmix gépbe tesszük és krémesre pürésítjük. A fűszerezést rátok bízom, a fekete só és a csicseriborsó gondoskodik a tojáshoz hasonló ízről, minden más az ízlés dolga. :) Jó étvágyat!